संतुलित भोजन

संतुलित भोजन क्या है?

संतुलित भोजन वह आहार है जो शरीर को ईंधन देने वाले सभी आवश्यक पोषक तत्वों की सही मात्रा में आपूर्ति करता है — पाचन तंत्र भोजन को उन पोषक तत्वों में बदलता है जो अंगों को चलाते हैं। CG खाद्य स्रोत व मध्याह्न भोजन योजना इसके व्यावहारिक उदाहरण हैं।

परिचय

आंतरिक अंगों व उनके कार्यों (उप-विषय 773) को कवर करने के बाद, यह उप-विषय इस बात को संबोधित करता है कि उन अंगों को क्या ईंधन देता है: संतुलित भोजन। यह एक स्वाभाविक प्रगति है — पाचन तंत्र भोजन को पोषक तत्वों में बदलता है, इसलिए संतुलित भोजन वास्तव में क्या है, व यह क्यों मायने रखता है, यह समझना शरीर कैसे बनाए रखा जाता है व स्वस्थ रखा जाता है यह समझने में सीधा अगला कदम है।

यह उप-विषय अगले को सीधे तैयार करता है: कई सामान्य रोग (उप-विषय 775) पोषण की कमी या खराब आहार से जुड़े हैं, इसलिए संतुलित भोजन को समझना विशेष रूप से पोषण के माध्यम से रोग रोकथाम को समझने के लिए आवश्यक पृष्ठभूमि है। एक छत्तीसगढ़ शिक्षक के लिए, इस सामग्री की सीधी कक्षा प्रासंगिकता भी है — सरकारी स्कूलों में मध्याह्न भोजन योजना संतुलित-आहार सिद्धांतों का एक वास्तविक, रोज़मर्रा का अनुप्रयोग है जिसे एक शिक्षक देखता है व सुदृढ़ कर सकता है।

एक सामान्य शुरुआती भ्रांति "संतुलित भोजन" को याद करने के लिए एक एकल निश्चित खाद्य सूची मानना है, न कि अंतर्निहित सिद्धांत — विभिन्न पोषक तत्व श्रेणियों का आनुपातिक सेवन — को समझना, जिसे स्थानीय रूप से उपलब्ध खाद्य पदार्थों, छत्तीसगढ़ के अपने प्रधान भोजन सहित, पर लचीले ढंग से लागू किया जा सकता है।

विस्तृत व्याख्या

आधारभूत बातें

• संतुलित भोजन वह है जो शरीर को आवश्यक सभी पोषक तत्व, उपयुक्त अनुपात में, वृद्धि, ऊर्जा, व स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए प्रदान करता है — एक एकल निश्चित मेनू नहीं, बल्कि कई अलग-अलग खाद्य संयोजनों पर लागू होने वाला एक सिद्धांत।
• मुख्य पोषक तत्व श्रेणियां हैं: कार्बोहाइड्रेट (ऊर्जा), प्रोटीन (वृद्धि व मरम्मत), वसा (केंद्रित ऊर्जा व विटामिन अवशोषण), विटामिन व खनिज (शारीरिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करना व कमी रोगों को रोकना), व पानी व फाइबर (पाचन व जलयोजन)।

पोषक तत्व श्रेणियां व उनकी भूमिकाएं

• कार्बोहाइड्रेट: शरीर का प्राथमिक ऊर्जा स्रोत — चावल, गेहूं, व अन्य अनाज में पाया जाता है, छत्तीसगढ़ आहार के प्रधान भोजन।
• प्रोटीन: वृद्धि व ऊतक मरम्मत के लिए आवश्यक — दाल/दलहन (एक प्रमुख CG आहार प्रोटीन स्रोत), दूध, अंडे, व मांस में पाया जाता है।
• वसा: एक केंद्रित ऊर्जा स्रोत, कुछ विटामिनों को अवशोषित करने के लिए भी आवश्यक — तेल, घी, व मेवों में पाया जाता है।
• विटामिन व खनिज: कम मात्रा में आवश्यक लेकिन विशिष्ट कमी रोगों को रोकने के लिए आवश्यक (जैसे, विटामिन A की कमी दृष्टि को प्रभावित करती है, आयरन की कमी एनीमिया का कारण बनती है) — सब्जियों, फलों, व स्थानीय रूप से उपलब्ध साग में पाया जाता है।
• पानी व फाइबर: पानी पाचन व सभी शारीरिक प्रक्रियाओं का समर्थन करता है; फाइबर (सब्जियों व साबुत अनाज में पाया जाता है) स्वस्थ पाचन का समर्थन करता है।

छत्तीसगढ़-विशिष्ट अनुप्रयोग

• शिक्षक के लिए व्यावहारिक प्रासंगिकता: छत्तीसगढ़ का पारंपरिक आहार — प्रधान कार्बोहाइड्रेट के रूप में चावल, प्रोटीन के लिए दाल/दलहन, विटामिन/खनिज के लिए स्थानीय मौसमी सब्जियां व साग (भाजी), व स्थानीय रूप से उपलब्ध फल — उपयुक्त अनुपात व विविधता में खाए जाने पर पहले से ही संतुलित-आहार सिद्धांतों को दर्शाता है; एक शिक्षक को इस अवधारणा को पढ़ाने के लिए अपरिचित खाद्य पदार्थों को पेश करने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि परिचित CG प्रधान भोजन को प्रत्यक्ष उदाहरण के रूप में उपयोग कर सकता है।
• CG सरकारी स्कूलों में मध्याह्न भोजन योजना संतुलित-आहार योजना का एक वास्तविक, अवलोकनीय अनुप्रयोग है — एक शिक्षक वास्तविक स्कूल भोजन को व्यवहार में पोषक तत्व श्रेणियों के एक जीवंत उदाहरण के रूप में इंगित कर सकता है।

यह परीक्षा व शिक्षण के लिए क्यों मायने रखता है

यह उप-विषय परखता है कि क्या उम्मीदवार पोषक तत्व श्रेणियों व उनकी भूमिकाओं को सही ढंग से नाम दे सकता है, प्रत्येक श्रेणी के लिए स्थानीय रूप से उपलब्ध (CG) खाद्य स्रोतों की पहचान कर सकता है, व समझता है कि "संतुलित भोजन" को एक निश्चित सूची के बजाय एक लचीले सिद्धांत के रूप में क्यों पढ़ाया जाना चाहिए।

अंतर्संबंध: यह उप-विषय विषय 7 व विषय के बाकी हिस्से से कैसे जुड़ता है

1. उदाहरण — अंगों की ओर वापस जोड़ना। उप-विषय 773 ने स्थापित किया कि पाचन तंत्र भोजन को उपयोग योग्य पोषक तत्वों में तोड़ता है; यह उप-विषय पहचानता है कि वे पोषक तत्व वास्तव में क्या हैं व शरीर को प्रत्येक श्रेणी की आवश्यकता क्यों है।
2. उदाहरण — सामान्य रोगों की ओर आगे जोड़ना। उप-विषय 775 कमी-संबंधित रोगों (जैसे, आयरन की कमी से एनीमिया) को कवर करेगा; इस उप-विषय का विटामिन/खनिज कवरेज उन रोगों के लिए प्रत्यक्ष पोषण-रोकथाम पृष्ठभूमि है।
3. उदाहरण — शिक्षण उपकरण के रूप में मध्याह्न भोजन। एक शिक्षक स्कूल के मध्याह्न भोजन के वास्तविक घटकों (चावल, दाल, सब्जी) की ओर इशारा करते हुए व विद्यार्थियों से पूछते हुए कि प्रत्येक कौन-सी पोषक तत्व श्रेणी प्रदान करता है, एक अमूर्त अवधारणा को एक ठोस, देखे गए कक्षा उदाहरण में बदल देता है।
4. उदाहरण — सिद्धांत की लचीलापन। एक शिक्षक यह समझाते हुए कि संतुलित आहार चावल+दाल+मौसमी भाजी के साथ उतना ही मान्य रूप से प्राप्त किया जा सकता है जितना किसी अन्य क्षेत्रीय रूप से उपयुक्त खाद्य संयोजन के साथ, इस बात को सुदृढ़ करता है कि संतुलित आहार एक लचीला सिद्धांत है, एक निश्चित निर्धारित मेनू नहीं।

स्मृति सहायक

"CPFVW" — Carbohydrates (कार्बोहाइड्रेट), Proteins (प्रोटीन), Fats (वसा), Vitamins/minerals (विटामिन/खनिज), Water/fibre (पानी/फाइबर) — पांच पोषक तत्व श्रेणियां जो एक संतुलित आहार में शामिल होनी चाहिए।

सामान्य कक्षा गतिविधियां

• एक मध्याह्न भोजन "पोषक तत्व वर्गीकरण" गतिविधि: विद्यार्थी यह पहचानते हुए कि आज के स्कूल भोजन का प्रत्येक घटक किस पोषक तत्व श्रेणी से संबंधित है।
• एक स्थानीय-भोजन मानचित्रण अभ्यास: विद्यार्थी प्रत्येक पोषक तत्व श्रेणी के लिए CG-विशिष्ट खाद्य पदार्थों (चावल, दाल, भाजी, स्थानीय फल) को नाम देते हुए, यह सुदृढ़ करते हुए कि संतुलित आहार परिचित, सुलभ खाद्य पदार्थों का उपयोग करता है।
• एक "मेरी थाली" चित्रण गतिविधि: विद्यार्थी वे खाद्य पदार्थ उपयोग करते हुए जो वे वास्तव में खाते हैं, पोषक तत्व श्रेणियों के आनुपातिक प्रतिनिधित्व को दर्शाती एक सरल थाली बनाते हुए।

उदाहरण

1. मूल पहचान। "संतुलित भोजन" क्या है? → एक आहार जो शरीर को आवश्यक सभी पोषक तत्व, उपयुक्त अनुपात में, वृद्धि, ऊर्जा, व स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए प्रदान करता है।
2. मूल पहचान। पांच पोषक तत्व श्रेणियों को नाम दें (स्मृति सहायक "CPFVW")। → कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन/खनिज, पानी/फाइबर।
3. CG-विशिष्ट अनुप्रयोग। कार्बोहाइड्रेट का मुख्य CG आहार स्रोत क्या है? → चावल, प्रधान अनाज।
4. CG-विशिष्ट अनुप्रयोग। प्रोटीन का एक प्रमुख CG आहार स्रोत क्या है? → दाल/दलहन।
5. पोषक तत्व भूमिका। शरीर को कम मात्रा में भी विटामिन व खनिजों की आवश्यकता क्यों है? → वे विशिष्ट कमी रोगों को रोकते हैं (जैसे, विटामिन A की कमी दृष्टि को प्रभावित करती है, आयरन की कमी एनीमिया का कारण बनती है)।
6. अंगों से जोड़ना। यह उप-विषय उप-विषय 773 (शरीर के आंतरिक अंग) से कैसे जुड़ता है? → उप-विषय 773 ने स्थापित किया कि पाचन तंत्र भोजन को पोषक तत्वों में तोड़ता है; यह उप-विषय पहचानता है कि वे पोषक तत्व वास्तव में क्या हैं।
7. रोग की ओर आगे जोड़ना। यह उप-विषय उप-विषय 775 (सामान्य रोग) से कैसे जुड़ता है? → यहां विटामिन/खनिज व कमी रोकथाम को समझना वहां कवर की गई कमी-संबंधित रोगों के लिए प्रत्यक्ष पोषण पृष्ठभूमि है।
8. व्यावहारिक कक्षा अनुप्रयोग। एक शिक्षक संतुलित आहार सिखाने के लिए मध्याह्न भोजन योजना का उपयोग कैसे कर सकता है? → विद्यार्थियों से यह पहचानने के लिए कहकर कि प्रत्येक भोजन घटक कौन-सी पोषक तत्व श्रेणी प्रदान करता है, वास्तविक स्कूल भोजन को एक जीवंत उदाहरण में बदलते हुए।
9. कठिन — लचीलापन सिद्धांत। संतुलित आहार को एक निश्चित खाद्य सूची के बजाय एक लचीले सिद्धांत के रूप में क्यों पढ़ाया जाना चाहिए? → क्योंकि इसे कई अलग-अलग, स्थानीय रूप से उपयुक्त सहित, खाद्य संयोजनों के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है — एक निर्धारित मेनू नहीं।
10. सबसे कठिन — एक सामान्य भ्रांति से बचना। यह सोचना भ्रांति क्यों है कि एक "स्वस्थ" आहार के लिए अपरिचित या महंगे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है? → क्योंकि स्थानीय रूप से उपलब्ध प्रधान भोजन (जैसे CG का चावल, दाल, व मौसमी भाजी) उपयुक्त अनुपात व विविधता में खाए जाने पर संतुलित-आहार सिद्धांतों को पूरी तरह संतुष्ट कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण तथ्य / तालिका

सामान्य भ्रांतियां

1. भ्रांति: "संतुलित भोजन" को याद करने के लिए एक एकल निश्चित खाद्य सूची मानना। सुधार: यह एक लचीला सिद्धांत है — आनुपातिक पोषक तत्व सेवन — जो स्थानीय प्रधान भोजन सहित कई खाद्य संयोजनों पर लागू होता है।
2. भ्रांति: यह मान लेना कि एक स्वस्थ/संतुलित आहार के लिए अपरिचित या महंगे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है। सुधार: स्थानीय रूप से उपलब्ध CG प्रधान भोजन (चावल, दाल, भाजी) संतुलित-आहार सिद्धांतों को पूरी तरह संतुष्ट कर सकते हैं।
3. भ्रांति: यह विश्वास करना कि विटामिन व खनिज कम महत्वपूर्ण हैं क्योंकि उनकी कम मात्रा में आवश्यकता होती है। सुधार: आवश्यक छोटी मात्रा के बावजूद वे विशिष्ट, गंभीर कमी रोगों को रोकने के लिए आवश्यक हैं।
4. भ्रांति: यह मान लेना कि यह उप-विषय आंतरिक अंगों उप-विषय से असंबंधित है। सुधार: यह सीधे उप-विषय 773 का विस्तार करता है — पोषक तत्व वही हैं जो पाचन तंत्र भोजन से निकालता है।
5. भ्रांति: मध्याह्न भोजन योजना को असंबंधित कक्षा प्रशासन मानना, न कि एक शिक्षण अवसर। सुधार: यह संतुलित-आहार सिद्धांतों का एक वास्तविक, अवलोकनीय, रोज़मर्रा का अनुप्रयोग है जिसे एक शिक्षक सीधे उपयोग कर सकता है।
6. भ्रांति: यह मान लेना कि कार्बोहाइड्रेट व वसा केवल "बुरे" पोषक तत्व हैं जिनसे बचना चाहिए। सुधार: दोनों आवश्यक हैं — कार्बोहाइड्रेट प्राथमिक ऊर्जा के लिए, वसा केंद्रित ऊर्जा व विटामिन अवशोषण के लिए — संतुलन, उन्मूलन नहीं, सिद्धांत है।
7. भ्रांति: यह विश्वास करना कि यह उप-विषय रोग रोकथाम से असंबंधित है। सुधार: यह अगले उप-विषय में कमी-संबंधित रोगों को समझने के लिए प्रत्यक्ष पोषण नींव है।
8. भ्रांति: यह मान लेना कि पानी व फाइबर आहार के मामूली, महत्वहीन घटक हैं। सुधार: वे स्पष्ट रूप से पांच मुख्य पोषक तत्व श्रेणियों में शामिल हैं, पाचन व जलयोजन का समर्थन करते हुए।

पूर्व वर्ष के प्रश्न पैटर्न

इस ठीक "संतुलित भोजन" उप-विषय को परखने वाला कोई CG-विशिष्ट, परीक्षा-वर्ष-उद्धृत पूर्व हल प्रश्नपत्र लेखन के समय उपलब्ध सार्वजनिक स्रोतों से स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया जा सका; यह ईमानदारी से बताया जा रहा है, बजाय कोई गढ़ा हुआ संदर्भ देने के। राष्ट्रीय CTET/REET पैटर्न पर आधारित है, क्योंकि संतुलित भोजन एक बार-बार आने वाला, बुनियादी EVS/विज्ञान विषय है:

1. CTET पेपर 1 (EVS भाग, कई चक्रों में दोहराया गया) अक्सर पोषक तत्व श्रेणियों व उनके स्रोतों को नाम देने का परीक्षण करता है।
2. कमी-रोग मिलान प्रश्न, एक विशिष्ट विटामिन/खनिज को उसकी कमी से होने वाले रोग से जोड़ते हुए, एक बार-बार आने वाला, अनुप्रयोग-केंद्रित प्रारूप है।
3. स्थानीय-संदर्भ अनुप्रयोग प्रश्न, एक उम्मीदवार से क्षेत्रीय रूप से उपलब्ध खाद्य पदार्थों से संतुलित-आहार घटकों की पहचान करने के लिए कहते हुए, रटी हुई पोषक तत्व-सूची याद करने से परे वास्तविक व्यावहारिक/शैक्षणिक समझ परखते हैं।

अभ्यास प्रश्न

1. "संतुलित भोजन" क्या है? (a) एक एकल निश्चित खाद्य सूची (b) एक आहार जो शरीर को आवश्यक सभी पोषक तत्व, उपयुक्त अनुपात में, प्रदान करता है (c) कोई कार्बोहाइड्रेट न वाला आहार (d) केवल फल व सब्जियां → (b)।
2. पांच पोषक तत्व श्रेणियों के लिए स्मृति सहायक क्या है? (a) "AICE-P" (b) "CPFVW" (c) "PLUR" (d) "हाथ-स्नान-दांत" → (b) — कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन/खनिज, पानी/फाइबर।
3. कार्बोहाइड्रेट का मुख्य CG आहार स्रोत क्या है? (a) दाल (b) चावल (c) घी (d) भाजी → (b)।
4. प्रोटीन का एक प्रमुख CG आहार स्रोत क्या है? (a) चावल (b) दाल/दलहन (c) तेल (d) पानी → (b)।
5. शरीर को कम मात्रा में भी विटामिन व खनिजों की आवश्यकता क्यों है? (a) उनका कोई वास्तविक कार्य नहीं (b) वे एनीमिया व दृष्टि समस्याओं जैसी विशिष्ट कमी रोगों को रोकते हैं (c) वे केवल दिखावट को प्रभावित करते हैं (d) वे कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता को बदल देते हैं → (b)।
6. यह उप-विषय उप-विषय 773 (शरीर के आंतरिक अंग) से कैसे जुड़ता है? (a) कोई संबंध नहीं (b) उप-विषय 773 ने स्थापित किया कि पाचन तंत्र भोजन को पोषक तत्वों में तोड़ता है; यह उप-विषय पहचानता है कि वे पोषक तत्व क्या हैं (c) यह उस उप-विषय का खंडन करता है (d) यह उस उप-विषय की आवश्यकता को बदल देता है → (b)।
7. यह उप-विषय उप-विषय 775 (सामान्य रोग) से कैसे जुड़ता है? (a) कोई संबंध नहीं (b) विटामिन/खनिज व कमी रोकथाम को समझना कमी-संबंधित रोगों के लिए प्रत्यक्ष पोषण पृष्ठभूमि है (c) यह रोग सामग्री का खंडन करता है (d) इसका रोग से कोई प्रासंगिकता नहीं → (b)।
8. एक शिक्षक संतुलित आहार सिखाने के लिए मध्याह्न भोजन योजना का उपयोग कैसे कर सकता है? (a) इसका कोई शिक्षण मूल्य नहीं (b) विद्यार्थियों से यह पहचानने के लिए कहकर कि प्रत्येक भोजन घटक कौन-सी पोषक तत्व श्रेणी प्रदान करता है (c) भोजन को पूरी तरह नज़रअंदाज़ करके (d) भोजन को व्याख्यान से बदलकर → (b)।
9. संतुलित आहार को एक निश्चित खाद्य सूची के बजाय एक लचीले सिद्धांत के रूप में क्यों पढ़ाया जाना चाहिए? (a) इसे लचीला नहीं होना चाहिए (b) इसे कई अलग-अलग, स्थानीय रूप से उपयुक्त सहित, खाद्य संयोजनों के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है (c) केवल एक विशिष्ट मेनू सही है (d) लचीलापन एक वैध शिक्षण दृष्टिकोण नहीं है → (b)।
10. यह सोचना भ्रांति क्यों है कि एक स्वस्थ आहार के लिए अपरिचित या महंगे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है? (a) यह भ्रांति नहीं है (b) स्थानीय रूप से उपलब्ध प्रधान भोजन जैसे CG का चावल, दाल, व मौसमी भाजी संतुलित-आहार सिद्धांतों को पूरी तरह संतुष्ट कर सकते हैं (c) केवल आयातित खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं (d) स्थानीय खाद्य पदार्थों का कोई पोषण मूल्य नहीं → (b)।
11. क्या विटामिन व खनिज कम महत्वपूर्ण हैं क्योंकि उनकी कम मात्रा में आवश्यकता होती है? (a) हां, वे कम महत्वपूर्ण हैं (b) नहीं — आवश्यक छोटी मात्रा के बावजूद वे विशिष्ट, गंभीर कमी रोगों को रोकने के लिए आवश्यक हैं (c) उनका कोई स्वास्थ्य प्रभाव नहीं (d) केवल कार्बोहाइड्रेट मायने रखते हैं → (b)।
12. क्या कार्बोहाइड्रेट व वसा केवल "बुरे" पोषक तत्व हैं जिनसे बचना चाहिए? (a) हां, हमेशा उनसे बचें (b) नहीं — दोनों आवश्यक हैं; संतुलन, उन्मूलन नहीं, सिद्धांत है (c) केवल वसा आवश्यक है (d) केवल कार्बोहाइड्रेट आवश्यक है → (b)।
13. फाइबर शरीर में क्या समर्थन करता है? (a) दृष्टि (b) स्वस्थ पाचन (c) केवल रक्तचाप (d) केवल हड्डी की मजबूती → (b)।
14. क्या मध्याह्न भोजन योजना संतुलित भोजन सिखाने के लिए प्रासंगिक है? (a) नहीं, यह असंबंधित कक्षा प्रशासन है (b) हां — यह संतुलित-आहार सिद्धांतों का एक वास्तविक, अवलोकनीय, रोज़मर्रा का अनुप्रयोग है (c) केवल बड़े विद्यार्थियों के लिए (d) इसे EVS शिक्षण में नज़रअंदाज़ किया जाना चाहिए → (b)।
15. तेल व घी मुख्य रूप से कौन-सी पोषक तत्व श्रेणी प्रदान करते हैं, इस उप-विषय के अनुसार? (a) प्रोटीन (b) वसा — केंद्रित ऊर्जा व विटामिन अवशोषण (c) सीधे विटामिन (d) पानी → (b)।

सारांश / रिवीजन बिंदु

• एक संतुलित भोजन आवश्यक सभी पोषक तत्व उपयुक्त अनुपात में प्रदान करता है — एक लचीला सिद्धांत, निश्चित खाद्य सूची नहीं।
• स्मृति सहायक: "CPFVW" — कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन/खनिज, पानी/फाइबर।
• कार्बोहाइड्रेट (चावल) ऊर्जा प्रदान करते हैं; प्रोटीन (दाल) वृद्धि/मरम्मत का समर्थन करते हैं; वसा (तेल, घी) केंद्रित ऊर्जा प्रदान करते हैं।
• विटामिन/खनिज (सब्जियां, भाजी, फल) कम मात्रा में आवश्यक होने के बावजूद विशिष्ट कमी रोगों को रोकते हैं।
• पानी/फाइबर पाचन व जलयोजन का समर्थन करते हैं।
• CG के पारंपरिक प्रधान भोजन (चावल, दाल, मौसमी भाजी) उपयुक्त अनुपात में पहले से ही संतुलित-आहार सिद्धांतों को दर्शाते हैं।
• मध्याह्न भोजन योजना एक वास्तविक, अवलोकनीय कक्षा अनुप्रयोग है जिसे एक शिक्षक इस सामग्री को पढ़ाने के लिए सीधे उपयोग कर सकता है।
• यह उप-विषय उप-विषय 773 (पाचन तंत्र इन पोषक तत्वों को निकालता है) का विस्तार करता है व उप-विषय 775 (कमी-संबंधित रोग) को तैयार करता है।
• संतुलन, किसी भी पोषक तत्व श्रेणी का उन्मूलन नहीं, मार्गदर्शक सिद्धांत है।
• इस उप-विषय के लिए CG-विशिष्ट PYQ संदर्भ स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं हो सके; राष्ट्रीय CTET पैटर्न सबसे नज़दीकी पुष्ट संदर्भ है।

स्वयं जांचें

1. क्या आप संतुलित आहार की पांच पोषक तत्व श्रेणियों (स्मृति सहायक "CPFVW") व उनकी भूमिकाओं को नाम दे सकते हैं?
2. क्या आप पांच पोषक तत्व श्रेणियों में से प्रत्येक के लिए एक CG-विशिष्ट खाद्य स्रोत की पहचान कर सकते हैं?
3. क्या आप समझा सकते हैं कि यह उप-विषय आंतरिक शरीर अंगों व सामान्य रोगों से कैसे जुड़ता है?
4. क्या आप वर्णन कर सकते हैं कि एक शिक्षक मध्याह्न भोजन योजना को एक जीवंत शिक्षण उदाहरण के रूप में कैसे उपयोग कर सकता है?
5. क्या आप समझा सकते हैं कि संतुलित भोजन को एक निश्चित सूची के बजाय एक लचीले सिद्धांत के रूप में क्यों पढ़ाया जाना चाहिए?
6. क्या आप समझा सकते हैं कि स्थानीय रूप से उपलब्ध CG प्रधान भोजन संतुलित-आहार सिद्धांतों को पूरी तरह क्यों संतुष्ट करते हैं?